2024年5月12-18日是第十届“全民营养周”，同时今年的5月20日也是第35个“5•20”中国学生营养日

宣传的主题为：“奶豆添营养 少油更健康”

2024年学生营养日宣传主题海报

经常适量摄入奶及奶制品对青少年骨骼健康非常重要，成人骨骼的45%在青春期形成，人体对钙的需要量和吸收量都是比较高的，儿童期的钙营养状况对成人骨量的高低起着决定性的作用。

1、学龄儿童应该每天至少摄入300ml的液态奶或者相当量的奶制品。2、不同的奶制品如鲜奶、常温奶、酸奶、奶粉或者奶酪等，它们的营养成分差别不大，都可以选择。

3、酸奶不建议5岁以下儿童长期饮用，不建议脾胃不好的孩子饮用，选择酸奶的时候，要选择添加糖少的。奶酪应该选择含盐低的，对于乳糖不耐受的孩子，我们可以选择奶酪或者是其他的低乳糖的产品。

4、应避免空腹喝奶，可以在吃一日三餐时喝奶，也可以在饭后1—2个小时内喝，每次少量喝，喝奶时可以搭配其他食物。

5、奶制品之间的量如何换算？

例：300ml牛奶=300ml酸奶=37.5g奶粉=30g奶酪

6、含乳饮料不等于奶制品，含乳饮料是以乳或乳制品为原料，添加或者不添加其他食品原辅料或者食品添加剂，经加工或发酵制成的饮品，如配制型含乳饮料、发酵型的含乳饮料、乳酸菌饮料等。多数的含乳饮料主要成分是水，且含糖量较高，营养价值远低于奶制品。

儿童期是饮食行为形成的关键时期，在这一时期养成饮奶的良好习惯将会受益终生。

大豆是指黄豆、青豆、黑豆等蛋白质含量较高的干豆类的统称，通常可以做成豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等豆制品；也可以做成腐乳等发酵的豆制品。各种各样的豆制品不仅是具有中国特色的美食，也含有丰富的营养。

常吃大豆及其制品可以增加优质蛋白质和必需氨基酸的摄入，各种必需氨基酸对儿童大脑发育、神经系统发育、新陈代谢等起着至关重要的作用，其次含有丰富的纤维素和微量元素，纤维素能够促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌的发生，还能调节血糖和血脂，微量元素对儿童的身体健康和智力发育非常重要，而且豆制品是一种低脂低热量的食品，现在儿童普遍存在营养不良和肥胖问题，豆制品可以提供足够的营养，又不会摄入过多的脂肪和热量，有利于保持健康的体重和良好的身体状态，非常适合儿童食用。

烹调油是我们日常烹调食物必不可少的帮手，但食用量一定要合理掌握，儿童青少年要培养清淡饮食的习惯，烹调油食用量能少则少。高油高脂饮食很容易造成肥胖还会增加心血管疾病的发生风险，摄油超量容易导致的疾病最常见的是结直肠癌。根据《学生餐营养指南》（WS/T 554—2017）建议，学生餐要清淡，每人每天烹调油用量不超过30克。

家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹饪方法，少煎炸，减少油的用量。

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2024.05.17